Madrid es una de las capitales europeas más emocionantes para los amantes de la buena mesa. Su escena gastronómica es rica, diversa y vibrante, capaz de ofrecer desde innovadora alta cocina hasta reinterpretaciones modernas de sabores tradicionales. ¿Que qué restaurantes Michelin hay en Madrid? Más bien la pregunta es: ¿cuáles no hay?
Para los huéspedes de The Arc Collection, que buscan disfrutar de experiencias exclusivas tanto dentro como fuera del alojamiento, visitar restaurantes con Estrellas Michelin se convierte en una aventura culinaria de primer nivel. Es por eso mismo que, a continuación, te proporcionamos una lista de restaurantes con Estrella Michelin en Madrid que no te puedes perder de entre los 32 que actualmente hay.
Además, aquellos que prefieran la intimidad y el lujo pueden recurrir al excepcional servicio de chef privado que ofrece The Arc Collection, elevando cada comida a un momento inolvidable
¿Dónde comer en Madrid con Estrella Michelin?
DiverXO
Estrellas Michelín: 3.
Dirección: Calle Padre Damián, 23, Madrid.
Este es el único restaurante en Madrid galardonado con tres Estrellas Michelin, y es toda una declaración de intenciones culinarias. Creado por el genio creativo David Muñoz, DiverXO redefine la alta cocina con propuestas que desafían los sentidos. En este restaurante Estrella Michelín de Madrid, cada plato es concebido como un lienzo artístico, fusionando influencias mediterráneas, orientales y globales en creaciones imposibles de olvidar
El espacio es íntimo, moderno y prácticamente infinito en creatividad. Los menús degustación ofrecen una sucesión de momentos culinarios impactantes, donde lo inesperado es norma. La experiencia sensorial va más allá del gusto: cada detalle, desde la presentación hasta el servicio, está diseñado para transportar al comensal a un viaje gastronómico único. Son cenas que permanecen en la memoria, perfectas para aquellos que buscan la vanguardia absoluta dentro de la capital de España.
Paco Roncero
Estrellas Michelín: 2.
Dirección: Calle Alcalá, 15, Madrid.
Ubicado en el histórico Casino de Madrid y con dos Estrellas Michelin, Paco Roncero es un entorno donde la arquitectura emblemática y la gastronomía de vanguardia se unen para ofrecer una experiencia inolvidable. Bajo la influencia del maestro del mismo nombre (Paco Roncero dispone de 2 Estrellas Michelín y 3 Soles Repsol), su cocina combina creatividad con clasicismo, generando platos innovadores como gazpacho helado con cangrejo real, servidos en un espacio sofisticado y del todo emblemático.
Es un escenario ideal para quienes buscan ambientación histórica y contemporánea a la vez. La atmósfera del Casino, con sus detalles arquitectónicos, dialoga con la sutileza de cada creación culinaria, convirtiendo cada plato en parte de una historia que se vive, se saborea y se recuerda.
Ramon Freixa Madrid
Estrellas Michelín: 2.
Dirección: Calle Velázquez, 24, Madrid.
Ramon Freixa ofrece una propuesta elegante y contemporánea, arraigada en la cocina clásica y elevada con técnicas innovadoras. Ubicado en el exclusivo Barrio de Salamanca, en un palacete que irradia sofisticación, su restaurante de dos Estrellas se nutre de productos de temporada y de la mirada personal del chef. Sus menús degustación son composiciones exquisitas, donde cada bocado es sofisticación y equilibrio.
La experiencia en este establecimiento se vive como una coreografía medida: pocos comensales, servicio personalizado y sabores cuidadosamente orquestados. Es una delicia para aquellos que desean encontrarse con la esencia de la alta cocina sin renunciar a la armonía, la cercanía y el refinamiento.
La Tasquería
Estrellas Michelín: 1.
Dirección: Calle de Modesto Lafuente, 82, Madrid.
La Tasquería, liderada por Javi Estévez, ofrece una propuesta atrevida dentro de la cocina tradicional madrileña: la casquería reinterpretada con elegancia. Con una Estrella Michelin, ha elevado ingredientes humildes como el seso de cordero o el tartar de testículos, presentándolos con técnica, equilibrio y creatividad.
El espacio es moderno y minimalista, casi una galería de arte culinario. Es perfecto para quienes desean redescubrir sabores ancestrales con una mirada innovadora, en un ambiente íntimo donde la provocación estética y gustativa van de la mano.
Desde 1911
Estrellas Michelín: 1.
Dirección: C. del Vivero, 3, Madrid.
Desde 1911 es, como su nombre evoca, una declaración de amor al mar. Su cocina, centrada en el pescado más fresco y técnicas cuidadosas, ofrece menús de varias etapas que cambian diariamente en función de la mejor materia prima. La experiencia es límpida, precisa y evocadora del océano.
Su ambiente discreto, sin pretensiones estéticas radicales, permite que sean los sabores del mar los verdaderos protagonistas. Una opción ideal para quienes buscan autenticidad, producto de primera mano y un vínculo directo con la frescura oceánica.
Ventajas y beneficios de comer en los restaurantes Michelin Madrid 2025
Visitar uno de estos restaurantes con Estrella Michelin en Madrid implica adentrarse en oportunidades únicas: experiencias culinarias diseñadas con creatividad, técnicas refinadas, atención al detalle y una propuesta estética plena.
La exclusividad del entorno y la dirección de cocina garantizan momentos memorables y diferenciadores. Además, en muchos casos se encuentran en edificios emblemáticos, con atmósferas propias, arquitecturas con historia o innovaciones conceptuales en su diseño, lo que convierte cada cena en un acto cultural además de gastronómico.
Para los huéspedes de The Arc Collection, con alojamiento en espacios diseñados con espíritu boutique y con el servicio de chef privado disponible, esto representa una combinación perfecta: disfrutar de la gastronomía Michelin desde lejos o vivirla en su máxima expresión sin salir de casa. El chef privado puede replicar estas experiencias, adaptando recetas y presentaciones, o diseñar menús personalizados inspirados en lo mejor de estas casas.
Variedad de experiencias Michelin dentro de los mejores restaurantes Michelin en Madrid 2025
Desde la explosión creativa de DiverXO hasta el enfoque contemporáneo de La Tasquería, pasando por la esencia marítima de Desde 1911, la diversidad es notoria. Hay experiencias que apelan a la emoción, al arte, a los sentidos, a los recuerdos, a la innovación o a la tradición. Esta riqueza reluce en cada restaurante, permitiendo que cada comida sea un diálogo personal entre quien cocina, quien sirve y quien saborea
Servicio de chef privado de The Arc Collection: un lujo personalizado
Para quienes prefieren mantener la intimidad o prolongar la comodidad de su residencia, el servicio de chef privado de The Arc Collection ofrece una alternativa excelente.
Imagina cenas creadas a medida: un menú degustación para compartir en la sala iluminada con vistas, o recetas gourmet inspiradas en tu restaurante Michelin favorito, preparadas y servidas solo para ti. Con productos de alta gama, cuidado en presentación, vinos seleccionados y atención dedicada, esta opción convierte cada comida en una velada memorable sin tener que desplazarse.
Los mejores restaurantes con Estrella Michelin en Madrid no pueden faltar en tu viaje de ocio de lujo por la capital; cada uno con su propia personalidad: DiverXO, Paco Roncero, Ramon Freixa Madrid, La Tasquería y Desde 1911 son solo algunos ejemplos de excelencia. Sus direcciones, estilos y provincias culinarias marcan un abanico de experiencias que satisfacen a los paladares más exigentes.
Para los huéspedes de The Arc Collection, esta oferta gastronómica de primer nivel complementa perfectamente su estancia: ya sea visitando los restaurantes o disfrutando de un menú diseñado por un chef privado en la intimidad de su apartamento de lujo, la experiencia será, sin duda, extraordinaria.
Fuentes –
https://www.esmadrid.com/restaurantes-con-estrella
https://www.bonviveur.es/noticias/restaurantes-de-madrid-con-estrellas-michelin
https://guide.michelin.com/es/es/articulo/dining-out/todas-estrellas-michelin-madrid
